From Fields to Cool Hills Fusion Recipes of Ngawi & Magetan

Buku From Fields to Cool Hills: Fusion Recipes of Ngawi & Magetan menyajikan eksplorasi kuliner fusion yang terinspirasi dari kekayaan agraris Ngawi dan kesejukan alam Magetan. Disusun dalam Tubers Series, buku ini memuat 18 resep hidangan dan awetan yang mengolah umbi-umbian, sayuran lokal, serta bahan pangan tradisional dengan pendekatan kuliner modern. Menu disajikan secara runtut mulai dari appetizer, main course, hingga dessert, dilengkapi pembahasan teknik pengeringan, penggaraman, dan pengasapan. Buku ini tidak hanya berfungsi sebagai panduan memasak, tetapi juga sebagai dokumentasi inovasi kuliner daerah yang mengangkat potensi lokal menuju cita rasa yang adaptif dan bernilai global.