A World On A Plate Fusion Recipes from the Spice of Madiun and the Mist of Batu

Buku A World on a Plate: Fusion Recipes from the Spice of Madiun and the Mist of Batu menghadirkan eksplorasi kuliner lintas budaya yang berakar pada kekayaan rempah Madiun dan kesegaran alam Kota Batu. Disusun dalam Tubers Series, buku ini menyajikan 18 resep hidangan fusion dan awetan yang memadukan teknik modern dengan bahan lokal khas, khususnya umbi-umbian. Pembaca diajak menelusuri sajian appetizer, main course, dan dessert, sekaligus memahami teknik fermentasi, pengeringan, dan penggaraman. Lebih dari kumpulan resep, buku ini merekam perjalanan transformasi kuliner lokal menjadi sajian kreatif bernilai global.