Spice & Mist Globalized The Madiun-Batu Recipe Book of World Fusion

Buku Spice & Mist Globalized: The Madiun–Batu Recipe Book of World Fusion menyajikan transformasi kuliner lokal Madiun dan Batu ke dalam sajian fusion bercita rasa global. Disusun dalam Tubers Series, buku ini menghadirkan 18 resep yang mencakup hidangan pembuka, hidangan utama, dessert, serta aneka produk awetan. Setiap resep memadukan bahan khas daerah—terutama umbi-umbian dan rempah lokal—dengan teknik internasional, termasuk pengeringan, pembekuan, dan penggulaan. Buku ini tidak hanya berfungsi sebagai panduan memasak, tetapi juga sebagai dokumentasi inovasi kuliner yang menunjukkan bagaimana kekayaan pangan lokal dapat diolah menjadi produk kreatif, modern, dan bernilai jual tinggi di pasar global.